البستنة horticulture هي العلم الذي يدرس نظم بناء نباتات الفاكهة والخضر والزينة وتطويرها وإكثارها وإنتاجها (الشكل1)، وإدارة عمليات الخدمة في حدائقها ومزارعها التي تجلب زراعتها مردوداً مالياً ومتعاً شخصية. ويُعدّ أيضاً العلم الذي يرسي القاعدة النظرية التي تسمح بالحصول على أفضل إنتاجٍ كمي ونوعي باستخدام الأساليب الحديثة وتطبيق الوسائل العصرية لتنفيذ الخدمات الحقلية اللازمة من إكثار وتسميد وري ومكافحة الآفات وجني المحصول وتحضيره وغيرها.
