موسوعة العلوم والتقانات

أ ب ت ث ج ح خ د ذ ر ز س ش ص ض ط ظ ع غ ف ق ك ل م ن هـ و ي

أغذية الطفل

اغذيه طفل

Baby foods - Aliments pour bébés

استعانت الأمهات اللائي لم يستطعن إرضاع أطفالهن - عبر التاريخ - بالمرضعات wet nurse، وحُضِّر طعام الرضيع في المنزل عند عدم توافر المرضعات وهي الطريقة المعروفة بـ dry nursing؛ وأصبح طعام الرضع خلائط تقوم على حليب الأبقار أمراً شائع الاستعمال في أمريكا وأوربا، واستمر ذلك خلال القرن التاسع عشر؛ إذ لاحظ علماء التغذية زيادة المشاكل الطبية ووفيات الأطفال؛ مما دعا إلى تحسين جودة صناعة غذاء الأطفال، وقد طوّر ليبيج Liebig بديلاً من غذاء الرضيع المعروف بطعام ليبيج السائل. وساعد على ذلك ابتكار الحلمة المطاطية rubber nipple عام 1845. وفي عام 1920 قامت شركة فيرمونت المملوكة لعائلة جربر Gerber بإنتاج الخُضَر المصفّاة للرضع حيث لاقى ذلك نجاحاً مرموقاً جعل الشركة تغيّر اسمها إلى اسم شركة منتجات جربر التي سادت منتجاتها في الأسواق؛ مما أدّى إلى ظهور منافسين كثر. اقرأ المزيد »

- التصنيف : الأغذية والصناعات الغذائية - النوع : الأغذية والصناعات الغذائية - المجلد : المجلد الثاني، طبعة 2016، دمشق

هل تعلم؟

- هل تعلم أن الأبلق نوع من الفنون الهندسية التي ارتبطت بالعمارة الإسلامية في بلاد الشام ومصر خاصة، حيث يحرص المعمار على بناء مداميكه وخاصة في الواجهات
- هل تعلم أن الإبل تستطيع البقاء على قيد الحياة حتى لو فقدت 40% من ماء جسمها ويعود ذلك لقدرتها على تغيير درجة حرارة جسمها تبعاً لتغير درجة حرارة الجو،
- هل تعلم أن أبقراط كتب في الطب أربعة مؤلفات هي: الحكم، الأدلة، تنظيم التغذية، ورسالته في جروح الرأس. ويعود له الفضل بأنه حرر الطب من الدين والفلسفة.
- هل تعلم أن المرجان إفراز حيواني يتكون في البحر ويتركب من مادة كربونات الكلسيوم، وهو أحمر أو شديد الحمرة وهو أجود أنواعه، ويمتاز بكبر الحجم ويسمى الش

اخترنا لكم

أثر أوفرهاوزر

اكتُشف أثر أوفرهاوزر النووي (NOE) ء Nuclear Overhauser effect في عام 1965م (نسبة إلى العالم Albert Overhauser) ، وهو أثر موجود في مطيافية التجاوب (الرنين) المغنطيسي النووي.

اقرأ المزيد

تبييض المنسوجات

تبييض النسيج أو قصر ألوانه textile bleaching مرحلة من مراحل صناعة النسيج، وهو عملية تهدف إلى إزالة المادة الملونة الطبيعية من ألياف المواد النسيجية لتغدو بيضاء. ولكل خامة من خامات هذه المواد وأليافها لونها ورائحتها في حالتها الطبيعية، وبها من الشوائب المختلفة مالا يناسب المنسوجات، وليست الشوائب الطبيعية هي وحدها التي تبقى عالقة بألياف الخامات، ولكن هناك مواد أخرى تلحق بها عند زرعها وفي أثناء نموها وجنيها وتصنيعها، مثل مبيدات الحشرات والفطور والديدان والغرويات والزيوت والشحوم وغيرها. يجري التخلص من تلك المواد الملونة والشوائب الطبيعية وما يُلحق بها في مرحلة سابقة للتصنيع؛ أي قبل الغزل وربما بعده. وتعالج في عمليات خاصة تسمى عمليات التنظيف والتبييض scouring and bleaching processes بحيث يمكن أن يستجيب القماش للمعالجة الكيميائية في المراحل التالية وتتحسن مواصفاته ونصاعته في الوقت ذاته.

اقرأ المزيد