موسوعة العلوم والتقانات

أ ب ت ث ج ح خ د ذ ر ز س ش ص ض ط ظ ع غ ف ق ك ل م ن هـ و ي

أغذية الطفل

اغذيه طفل

Baby foods - Aliments pour bébés

استعانت الأمهات اللائي لم يستطعن إرضاع أطفالهن - عبر التاريخ - بالمرضعات wet nurse، وحُضِّر طعام الرضيع في المنزل عند عدم توافر المرضعات وهي الطريقة المعروفة بـ dry nursing؛ وأصبح طعام الرضع خلائط تقوم على حليب الأبقار أمراً شائع الاستعمال في أمريكا وأوربا، واستمر ذلك خلال القرن التاسع عشر؛ إذ لاحظ علماء التغذية زيادة المشاكل الطبية ووفيات الأطفال؛ مما دعا إلى تحسين جودة صناعة غذاء الأطفال، وقد طوّر ليبيج Liebig بديلاً من غذاء الرضيع المعروف بطعام ليبيج السائل. وساعد على ذلك ابتكار الحلمة المطاطية rubber nipple عام 1845. وفي عام 1920 قامت شركة فيرمونت المملوكة لعائلة جربر Gerber بإنتاج الخُضَر المصفّاة للرضع حيث لاقى ذلك نجاحاً مرموقاً جعل الشركة تغيّر اسمها إلى اسم شركة منتجات جربر التي سادت منتجاتها في الأسواق؛ مما أدّى إلى ظهور منافسين كثر. اقرأ المزيد »

- التصنيف : الأغذية والصناعات الغذائية - النوع : الأغذية والصناعات الغذائية - المجلد : المجلد الثاني، طبعة 2016، دمشق

هل تعلم؟

- هل تعلم أن الأبلق نوع من الفنون الهندسية التي ارتبطت بالعمارة الإسلامية في بلاد الشام ومصر خاصة، حيث يحرص المعمار على بناء مداميكه وخاصة في الواجهات
- هل تعلم أن الإبل تستطيع البقاء على قيد الحياة حتى لو فقدت 40% من ماء جسمها ويعود ذلك لقدرتها على تغيير درجة حرارة جسمها تبعاً لتغير درجة حرارة الجو،
- هل تعلم أن أبقراط كتب في الطب أربعة مؤلفات هي: الحكم، الأدلة، تنظيم التغذية، ورسالته في جروح الرأس. ويعود له الفضل بأنه حرر الطب من الدين والفلسفة.
- هل تعلم أن المرجان إفراز حيواني يتكون في البحر ويتركب من مادة كربونات الكلسيوم، وهو أحمر أو شديد الحمرة وهو أجود أنواعه، ويمتاز بكبر الحجم ويسمى الش

اخترنا لكم

التأريض

التأريض earthing هو ربط الأجزاء الناقلة من الأجهزة غير المطبق عليها توتر (جهد) كهربائي بالأرض، ويُعدّ التأريض في المنظومات الكهربائية من أهم الوسائل الفعّالة المستخدمة لضمان سلامة الأشخاص وحماية الأجهزة والمعدّات الكهربائية. إذ يسري تيّار عند تعرض التجهيزات الكهربائية لأعطال نتيجة انهيار عازليتها أو حدوث قصر في الدارة فتكتسب الأجزاء الناقلة غير المطبق عليها تأريض توتراً كهربائياً، فتحمله وتنقله؛ وهذا ما يعرض الإنسان للخطر إذا لامسها لمرور تيار نتيحة اتصال جسمه بالأرض.

اقرأ المزيد

التقانات الحيوية في الغذاء

تعد التقانة الحيوية الغذائية biotechnology food أحد الفروع الحديثة لعلوم الأغذية وتُستعمل فيها مجموعة متنوعة من الأدوات والتقنيات العلمية، وتتعامل مع الكائنات الحية على المستويين الخلوي وتحت الخلوي (الجزيئي) بهدف تطوير منتجات غذائية جديدة؛ مما جعلها من العلوم الواعدة التي تُبنى عليها آمال كبيرة في حل مشكلات مستعصية ذات تأثير فعال في الأمن الغذائي العالمي .

اقرأ المزيد