logo

logo

الأغذية الوظيفية

 الأغذية الوظيفية  مصادر الأغذية الوظيفية وأنواعها الأغذية الوظيفية functional foods أو الأغذية ذات الوظائف الصحية هي أغذية تقليدية أو محضَّرة بأشكال مماثلة لها من حيث المظهر يتم تناولها في الوجبات العادية، ولكنها تمتاز بقيمتها الغذائية ذات الفعالية المفيدة للصحة العامة، أو الوقاية من الإصابة ببعض الأمراض أو تخفيف أعراضها أو علاجها.  تعرف المستحضرات الصيدلانية التغذوية nutraceuticals بأنها مواد أو مركّبات ذات فوائد صحية أو وقائية من بعض الأمراض، وتستخلص من المواد الغذائية، وتُباع كمستحضرات صيدلانية أو تضاف إلى الأغذية؛ فتصبح جزءاً من الأغذية الوظيفية...

المزيد »