الصعتر

صعتر

Thyme - Thym

الصعتر

الصعتر Thymusجنبات صغيرة أو أعشاب معمرة متخشبة القاعدة، من فصيلة الشفويات Lamiaceae، أوراقها ونوراتها مغطاة بغزارة بأوبار لاطئة محمرة اللون. وهو جنس واسع الانتشار، وخاصة في المنطقة المتوسطية وأوربا وآسيا الصغرى. تتضمن أنواعه زيتاً عطرياً يكسبها رائحة مميزة. الأوراق صغيرة، تامة، لاطئة أو شبه لاطئة، تلتف حوافها نحو الداخل. الأزهار ازدواجية التناظر، خنثوية، حشرية التأبير. الكأس والتويج خماسيا القطع الملتحمة على شكل شفتين؛ أما المذكر فرباعي الأسدية تلتحم قواعد خيوطها مع التويج. تجتمع الأزهار في نورات رؤيسية أو سنبلية أو حزمية. الثمرة جويزة كروية أو بيضوية، ملساء. يتضمن جنس الزعتر عدداً كبيراً من الأنواع ذات القيمة الطبية والغذائية من أهمها الزعتر الشائع T.vulgaris (الشكل ـ1) الذي يزرع في كافة أنحاء العالم وزعتر سيربيليوم T.serpyllum وفي سورية يوجد الزعتر السوري T.syriacus.

الزعتر الشائع

الشكل (1) الصعتر

للصعتر أهمية اقتصادية كبيرة، فهو واحد من أهم التوابل والنباتات الطبية. يستعمل بكثرة في المطبخ لإعطاء الأطعمة نكهة مميزة للأطعمة وخاصة الدجاج والأسماك واللحوم، كما يضاف إلى الصلصات والسلطات والحساء. وهو نبات رحيقي من المرتبة الأولى، والنحل مغرم بالزعتر، وقد كان عسل الزعتر الصقلي مشهوراً لمئات السنين.

تتراوح نسبة الزيت العطري من 1 إلى 5.2%، ويتألف في الصعتر الشائع من 20ـ40% فينولات، أهمها التيمول والكارفاكول، وكحولات (بورينيول ولينالول) وكربور Carbure (بينين وكامفين)؛ إضافة إلى تانينات. وتختلف نسبة مكونات الزيت اختلافاً كبيراً حسب مصدره وفترة جمعه.

خصائص الزعتر الطبية كثيرة جداً، ويستحسن أن يحل محل القهوة والشاي، فهو يعد بحق صيدلية كاملة. منقوعه (الذي نحصل عليه بنقع من10 إلى 20غرام من الأجزاء الهوائية للنبات في ليتر من الماء الغالي لمدة دقائق ثم يؤخذ منه كوب ثلاث إلى أربع مرات في اليوم) مناسب لمعالجة الإجهاد وضعف الحيوية وفقر الدم وكسل الأمعاء المصاحبةُ بالتخمرات، وهو مضاد للتشنج ومقشع ومطهر قوي فعال تجاه الجراثيم والفطريات، وخاصة لعدوى الصدر والحلق المصحوبة بإفرازات مفرطة، ويفيد لعلاج السعال التشنجي والسعال الديكي، وهو فعال جداً في علاج الكريب والرشح. كما يستخدم الصعتر لطرد الديدان عند الأطفال.

يمكن استعمال منقوع الزعتر خارجياً بتركيز أعلى (60غ/ليتر) غسولاً وضمادات لعلاج القروح والجروح والأمراض الجلدية الطفيلية والكدمات والالتواءات والخلوع، أو يضاف إلى ماء الحمام كمنبه.

كما يستعمل التيمول في صناعة بعض الأدوية والعطور ومعاجين الأسنان، وله خصائص مخدرة أيضاً.

عماد القاضي

ـ النباتات الطبية والعطرية والسامة في الوطن العربي، المنظمة العربية للتنمية الزراعية، 1988

ـ اندريه شوفاليه، الطب البديل: التداوي بالأعشاب والنباتات الطبية، أكاديميا ـ لبنان 2001.

التصنيف : علم الحياة( الحيوان و النبات)

النوع : علوم

المجلد: المجلد الثاني عشر

رقم الصفحة ضمن المجلد : 134

آخر أخبار الهيئة :

معجم المصطلحات

الأطلس الجغرافي

البحوث الأكثر قراءة

اصدارات الموسوعة العربية

أسماء الباحثين

هل تعلم ؟؟

• - هل تعلم أن الأبلق نوع من الفنون الهندسية التي ارتبطت بالعمارة الإسلامية في بلاد الشام ومصر خاصة، حيث يحرص المعمار على بناء مداميكه وخاصة في الواجهات

• - هل تعلم أن الإبل تستطيع البقاء على قيد الحياة حتى لو فقدت 40% من ماء جسمها ويعود ذلك لقدرتها على تغيير درجة حرارة جسمها تبعاً لتغير درجة حرارة الجو،

• - هل تعلم أن أبقراط كتب في الطب أربعة مؤلفات هي: الحكم، الأدلة، تنظيم التغذية، ورسالته في جروح الرأس. ويعود له الفضل بأنه حرر الطب من الدين والفلسفة.

• - هل تعلم أن المرجان إفراز حيواني يتكون في البحر ويتركب من مادة كربونات الكلسيوم، وهو أحمر أو شديد الحمرة وهو أجود أنواعه، ويمتاز بكبر الحجم ويسمى الش

• هل تعلم أن الأبسيد كلمة فرنسية اللفظ تم اعتمادها مصطلحاً أثرياً يستخدم في العمارة عموماً وفي العمارة الدينية الخاصة بالكنائس خصوصاً، وفي الإنكليزية أب

• - هل تعلم أن أبجر Abgar اسم معروف جيداً يعود إلى عدد من الملوك الذين حكموا مدينة إديسا (الرها) من أبجر الأول وحتى التاسع، وهم ينتسبون إلى أسرة أوسروين

• - هل تعلم أن الأبجدية الكنعانية تتألف من /22/ علامة كتابية sign تكتب منفصلة غير متصلة، وتعتمد المبدأ الأكوروفوني، حيث تقتصر القيمة الصوتية للعلامة الك

شراء النسخة الورقية