موسوعة العلوم والتقانات

أ ب ت ث ج ح خ د ذ ر ز س ش ص ض ط ظ ع غ ف ق ك ل م ن هـ و ي

البيض (منتجات -)

بيض (منتجات )

Egg products -

تُعدّ منتجات البيض egg products جزءاً مهمّاً في صناعة الغذاء؛ نظراً للقدرة الكبيرة لمكونات البيض على الإرغاء foaming والاستحلاب emulsification، وتشير صناعة البيض غالباً إلى بيض الدجاج دون بيض الطيور الأخرى خاصة أنه كان ومازال يشكلُ جزءاً رئيساً في وجبة الإنسان، ويُعدّ سلعة مهمة في تجارة الأغذية الدولية. كما أنه يُستعمل بأشكال مختلفة كمواد أولية في تجهيز العديد من الأغذية؛ نظراً لقيمته الغذائية وغناه بحموض أمينية أساسية. اقرأ المزيد »

- التصنيف : العلوم والتقانات الزراعية والغذائية - النوع : العلوم والتقانات الزراعية والغذائية - المجلد : المجلد السادس، طبعة 2020، دمشق

هل تعلم؟

- هل تعلم أن الأبلق نوع من الفنون الهندسية التي ارتبطت بالعمارة الإسلامية في بلاد الشام ومصر خاصة، حيث يحرص المعمار على بناء مداميكه وخاصة في الواجهات
- هل تعلم أن الإبل تستطيع البقاء على قيد الحياة حتى لو فقدت 40% من ماء جسمها ويعود ذلك لقدرتها على تغيير درجة حرارة جسمها تبعاً لتغير درجة حرارة الجو،
- هل تعلم أن أبقراط كتب في الطب أربعة مؤلفات هي: الحكم، الأدلة، تنظيم التغذية، ورسالته في جروح الرأس. ويعود له الفضل بأنه حرر الطب من الدين والفلسفة.
- هل تعلم أن المرجان إفراز حيواني يتكون في البحر ويتركب من مادة كربونات الكلسيوم، وهو أحمر أو شديد الحمرة وهو أجود أنواعه، ويمتاز بكبر الحجم ويسمى الش

اخترنا لكم

الأوم

الأوم Ohm هو الواحدة الدولية في المنظومة الدولية (système international (SI للمقاومة الكهربائية؛ وهي ليست من الواحدات الأساسية بل هي واحدة مُشتقة. إذ تُعرَّف على أنها المقاومة الكهربائية بين نقطتين من ناقل يؤدي تطبيق فرق كمون ثابت قيمته 1V بينهما إلى توليد تيارٍ كهربائي شدته 1A، شريطة ألا يحتوي الناقل بين نقطتيه أي قوة محركة كهربائية electromotive force، ويرمز لها بالرمز .

اقرأ المزيد

بروتوكولات التبديل

تُستخدم بروتوكولات التبديل switching protocols في المبدّلات switches لربط عقد شبكة حاسوبية متباعدة ولتخفيض حركة مرور المعطيات وفق عدة تقنيات، تعتمد تبديل الدارات circuits أو الرزم packets أو الخلايا أو اللصاقات labels. يمكن ربط مقاطع الشبكة المختلفة - بعد العودة إلى الجداول الخاصة - لتحديد وجهة إرسال الأطر frames أو الرزم أو الخلايا بحسب طبقة نموذج الوصل بين الأنظمة المفتوحة Open System Interconnection (OSI) المستخدمة.

اقرأ المزيد